香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法

2018年11月07日 来源:
香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法 这是一道用白葡萄酒制作的鱼肴。脂肪含量较少的黑鱼,与白葡萄酒的配合更显香醇美味。搭配同样用白葡萄酒调味的蓝莓沙司和芒果番茄salsa,香嫩可口酸甜开胃,当做主菜或是开胃前菜都很棒。 主料 黑鱼1条 蓝莓100克 青豆100克 土豆1个 洋葱1个 芒果1个 番茄1个 辅料 白葡萄酒1/3瓶 橄榄油50ml 胡椒粉5克 盐10克 淡奶油20ml 黄油5克 大蒜2瓣 香菜10克 香葱10克 生姜片3片 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法步骤 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解1 1. 材料备齐。 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解2 2. 鱼去除内脏及鱼红,用水冲洗干净后切除鱼头部分,将鱼身贴着鱼骨从中间剖开,切成两片; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解3 3. 去除鱼皮及鱼骨,鱼肉边缘用刀切修整齐,切下的鱼骨和零碎鱼肉放一边待用; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解4 4. 鱼肉用少量白葡萄酒、橄榄油、胡椒粉、柠檬汁和盐拌匀后腌渍; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解5 5. 等待鱼肉腌渍的时间来做青豆泥部分,先将青豆去除外皮; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解6 6. 等待鱼肉腌渍的时间来做青豆泥部分,先将青豆去除外皮; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解7 7. 滤干后的青豆和土豆用料理机打成泥; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解8 8. 接着做蓝莓酱汁部分,将第三步中多余的鱼骨和零碎鱼肉放入水中,加少量白葡萄酒、香葱、姜片、柠檬和盐煮成浓汤; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解9 9. 滤出汤汁。锅内倒入少许橄榄油烧热后放入洋葱末爆香,舀三汤勺鱼汤入锅烧开后加入蓝莓,小火熬成蓝莓汤汁; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解10 10. 熬好的蓝莓汤汁加入淡奶油和黄油,用料理机打成蓝莓酱汁; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解11 11. 再来做香芒salsa部分,把芒果、番茄、洋葱、香菜、香葱、蒜瓣分别切成碎末状; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解12 12. 加入盐、胡椒粉、橄榄油、白葡萄酒和柠檬汁拌匀; 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解13 13. 开始煎鱼,先将鱼片切成等段两块,锅内放少量橄榄油烧热后放入鱼块,煎至表面变白后倒入少量白葡萄酒,继续煎至焦黄色即可出锅。 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解14 14. 成品 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解15 15. 成品 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法图解16 16. 成品 小贴士 1.因为食材限制用的黑鱼,这道菜如果换成无刺的三文鱼或鲈鱼口感会更好;2.清洗鱼身的时候一定要将鱼红清理干净,否则会残留腥味;3.熬蓝莓汤汁的时候边熬边用锅铲将蓝莓捣碎,让蓝莓和鱼汤的味道更加融合;
相关文章
  • 香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法
    香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法

    香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法这是一道用白葡萄酒制作的鱼肴。脂肪含量较少的黑鱼,与白葡萄酒的配合更显香醇美味。搭配同样用白葡萄酒调味的蓝莓沙司和芒果番茄salsa,香嫩可口酸甜开胃,当做主菜或是开胃前菜都很棒。 主料黑鱼1条蓝莓10...

  • 北京罗源商会新春团拜共谋发展
    北京罗源商会新春团拜共谋发展

    北京罗源商会新春团拜共谋发展2月6日,北京罗源商会在我县瑞都大酒店举办2011年新春团拜会。县领导肖国绪、雷光秀、刘延梅、王永春、董志干、兰可明、姚建传、李恒炎和北京商会以及各地商会代表200多人欢聚一堂,辞旧迎新,共庆新春佳节。这天的瑞都大酒...

  • 鏖战前马刺不打口水仗主帅保罗堪称名人堂级篮球原北方
    鏖战前马刺不打口水仗主帅保罗堪称名人堂级篮球原北方

    易体育5月14道:美国时间上周日,马刺全队又来到了训练场,这是他们在6天内的第3次训练,期间没有任何比赛。现在,他们终于知道了自己在西部半决赛中的对手。“即便是不知道对手,你也可以做准备。”马努-吉诺比利说。如马刺所知,洛杉矶快船将成为他们的...

  • 刘事青等检查党代会筹备工作
    刘事青等检查党代会筹备工作

    9月21日,娄底市委副书记、双峰县委书记刘事青在市委常委、市委秘书长姚兵及市委办、市委宣传部相关负责人陪同下,到驻会地点娄底宾馆检查党代会会务、接待、安保等筹备工作情况,看望一线工作人员,并听取了宾馆负责人和相关单位负责人工作汇报。刘事青...

  • 通州昌平楼盘价格跳水京郊楼市已成买方市场
    通州昌平楼盘价格跳水京郊楼市已成买方市场

    因此前购买的商品房项目降价,位于北京通州区的京贸国际城业主在中秋期间围堵售楼处向开发商讨要差价,因发生冲突两名维权业主被刑事拘留,近来引发人们对房价走向的高度关注。而在楼市买卖双方持久僵持之际,继此事件之后,通州一些楼盘相继出现价格跳...

  • 武汉建行爆炸案主犯父母不堪耻辱搬离村庄
    武汉建行爆炸案主犯父母不堪耻辱搬离村庄

    “12·1爆炸案”中受损的建行关山支行正在进行的装修。本报 赵端 实习生 唐韬 摄“12·1爆炸案”主犯王海剑曾住过的津发小区。本报 赵端 实习生 唐韬 摄长江商报消息 枣阳市环城办事处十里庙村五组,与该村四组仅被一口堰塘隔开,对外人来说,两个村民小组...