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火腿蒸鲈鱼的做法_1

2018-11-08 21:37:41
火腿蒸鲈鱼的做法 “火腿(英语:Ham),是腌制或熏制的猪腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。中国的几大火腿中属金华火腿有名。人们常常把火腿和火腿肠混淆,两者很不一样的。
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。” 食材明细 主料 鲈鱼 1条 火腿片 50克 辅料 生姜 几片 黄酒 2匙 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 火腿蒸鲈鱼的做法步骤 1将鲈鱼清洗干净,从脊椎处切断至腹部,腹部保留1厘米左右不要切断。 2鲈鱼摆成花状 3火腿切片,生姜切片。 4将处理好的鲈鱼放在盘中,撒上适量黄酒、姜片,腌制10分钟。 5鲈鱼成花状摆好,火腿切片夹入各缝隙中,姜片做底,放入锅中隔水蒸12分钟,出锅撒上葱花即可。
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